Preparazione
Per preparare la crema di Piselli: versare i Pisellini Primavera Findus ancora surgelati in una pentola con poca acqua bollente leggermente salata insieme al cipollotto tagliato a rondelle.
Riportare a bollore e lasciar cuocere dal quel momento per 7 minuti. Frullare il tutto con un mixer a immersione per ottenere una crema omogenea e vellutata.
Nel frattempo pulire e sgusciare i gamberi lasciando solo le code. Metterli in un recipiente e condirli con un pizzico di sale, pepe, bagnare con succo di limone e olio. Lasciarli marinare 10 minuti.
Scaldare la griglia sul fuoco e far rosolare i gamberi 1 minuto per lato.
Dividere la vellutata nei piatti e collocare i gamberi in bellavista.
Servire.
Suggerimenti
Decorare con verdurine fresce tagliate finemente, germogli o fiori eduli colorati.
- Usate le teste e i carapaci dei gamberi per realizzare un brodo; per un risotto o altra ricetta a base di pesce, per rafforzarne il sapore!
Ingredienti
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