Ravioli di Branzino con Olive e Pomodorini

Ravioli con Branzino, Pomodorini e Olive - Ricette Findus
1 ora
di preparazione
20 minuti
di cottura
Intermedio
2
Porzioni
Primo piatto, per i pranzi importanti e le occasioni speciali.

Preparazione

Findus - Pentola

In pentola

  1. Preparare la pasta: creare una fontana con la farina e versare due uova al centro e l’olio. Impastare cominciando dal centro e man mano incorporando tutta la farina fino a ottenere una palla omogenea. Coprire e fare riposare per 30 minuti.

  2. Nel frattempo preparare il ripieno: cuocere i Fiori di Branzino seguendo le indicazioni riportate in confezione. Eliminare la pelle e sminuzzare la polpa cotta.

  3. Unire alla polpa di branzino l’aglio tritato, il timo e un uovo. Amalgamare il composto.

  4. Stendere la pasta lasciata riposare in sfoglie sottili. Disporre su una sfoglia il composto di Fiori di Branzino a mucchietti, distanziandoli di qualche centimetro. Spennellare gli spazi vuoti di pasta con un po’ di acqua e coprire tutto con una seconda sfoglia. Farla aderire per bene quindi tagliare la pasta per formare i ravioli.

  5. Cuocere i ravioli in acqua bollente per un paio di minuti o fin quando salgono in superficie e condirli con un sugo preparato saltando i pomodori a spicchi e le olive in una padella con un filo di olio, sale e pepe.

Suggerimenti

  • Burro e Salvia è un condimento alternativo ma molto saporito per i ravioli di Branzino.

Ingredienti

Prodotti Findus per questa ricetta

Elenco degli ingredienti

2 
Fiori di Branzino
70 gr di Pomodorini 
160 gr di Farina 00 
3 Uova 
1 spicchio di Aglio 
22 gr di Olive Taggiasche 
Q.b. di Timo 
Q.b. di Olio EVO 
Q.b. di Sale 
Q.b. di Pepe Nero 

Dove acquistare

  • Esselunga

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