La pratica della monocoltura, lo sfruttamento incessante dei terreni, un utilizzo poco oculato delle risorse idriche, il ricorso massiccio a pesticidi e fertilizzanti di sintesi sono tra i tanti fattori che, su scala mondiale, stanno rendendo l’agricoltura sempre più fragile. È da questa consapevolezza che nascono pratiche di agricoltura sostenibile, come quelle adottate da Findus. L'obiettivo è garantire prodotti approvvigionati in maniera responsabile, ottimizzando le risorse a disposizione e minimizzando gli sprechi. Ma cosa si intende, nello specifico, per agricoltura sostenibile? Quali sono le buone prassi che caratterizzano l'agricoltura sostenibile Findus? Scopriamolo nel dettaglio.
Cosa significa agricoltura sostenibile: il ruolo di SAI
A fronte di un inarrestabile incremento demografico, la grande sfida del futuro sarà continuare a produrre cibo di qualità, in quantità tali da sfamare l'intera popolazione umana. Affinché la terra continui a garantire nutrimento, è tuttavia necessario preservarla dall'impoverimento cui oggi va incontro, dovuto a tecniche produttive sempre più intensive. L'agricoltura sostenibile nasce proprio come alternativa al sovrasfruttamento delle risorse naturali, in favore di pratiche più attente e responsabili. Si tratta di attività agricole svolte nel rispetto dell'ambiente e della sua biodiversità, che, attraverso un uso oculato delle risorse e una riduzione degli sprechi, mirano a ottimizzare la resa e le qualità nutrizionali dei prodotti finali, ma anche a migliorare le condizioni economiche e sociali dei lavoratori e delle comunità locali.
A dettare le linee guida per un'agricoltura sostenibile è soprattutto SAI Platform (Sustainable Agriculture Initiative Platform), una delle più importanti iniziative a livello mondiale per lo sviluppo e l'adozione di pratiche agricole sostenibili. Aggregando più di 90 membri della filiera agroalimentare (non solo aziende specializzate nella trasformazione, ma anche cooperative agricole, rivenditori o fornitori di attrezzature per l'agroindustria), favorisce la comunicazione tra tutti gli attori coinvolti, che, insieme, individuano e implementano modelli di agricoltura sostenibile, oltre a sviluppare strumenti, linee guida e standard per la valutazione della sostenibilità agricola.
Findus e il suo modello di agricoltura sostenibile
Consapevole di tutti i limiti dell'agricoltura intensiva, anche Findus fa un passo in avanti in direzione della sostenibilità. Con l'adesione a SAI Platform, si impegna ad offrire vegetali buoni e di qualità, provenienti da attività che hanno a cuore l'ambiente, le risorse disponibili e le comunità di agricoltori.
L'agricoltura sostenibile Findus passa dalle tecniche più antiche, come la rotazione delle colture, allo scopo di preservare la fertilità e il rendimento del terreno nel corso degli anni. Alla riduzione dell'impatto ambientale, si affianca poi un uso oculato delle risorse. A tale scopo, Findus ha scelto di adottare tecniche innovative per ottimizzare l'impiego d'acqua: tra queste, c'è il ricorso, dove possibile, a metodi di irrigazione a bassa pressione, come ad esempio quello a goccia, che permettono di limitare notevolmente il consumo idrico. Un ulteriore principio chiave è il valore della relazione tra Findus e gli agricoltori con i quali collabora, affinché mantengano e accrescano il proprio benessere e quello dell'ambiente in cui operano.
A garanzia della massima trasparenza, Findus ha scelto di far verificare da un ente terzo la sostenibilità delle sue pratiche agricole, per mezzo dello schema di verifica FSA (Farm Sustainability Assessment).
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Le verdure Findus da agricoltura sostenibile
Findus si impegna ad avere il 90% di verdure da agricoltura sostenibile verificata secondo gli standard FSA di SAI Platform entro il 2019. I prodotti sui quali l’azienda si è concentrata per questa prima fase sono:
- Pisellini Primavera: piccoli, teneri e dolci, sono frutto di una selezione attenta delle aree di coltivazione, scelte per caratteristiche climatiche e del terreno;
- Piselli Novelli: surgelati entro 3 ore dalla raccolta, sono il risultato di sementi selezionate, che ne garantiscono tutto il gusto, la consistenza e la qualità;
- Ciuffetti di Spinaci Primavera: piccole e tenere, sono le foglie migliori del raccolto di stagione, raccolte e surgelate entro poche ore per preservarne naturalità e freschezza;
- Minestrone Tradizione e Minestrone Tradizione 5 Minuti: 15 varietà di verdure tutte italiane, tra le quali spicca la bontà autentica di prodotti IGP e DOP, come il Basilico Genovese, la Patata del Fucino;
- Minestrone Tradizione - Il Passato: senza olio e sale aggiunti, ripropone tutto il gusto del Minestrone Tradizione ed è generalmente apprezzato anche dai palati meno abituati alle verdure a pezzi.
Quello di Findus è tuttavia un impegno in divenire: entro il 2019, i vegetali provenienti da agricoltura sostenibile saranno almeno il 90%. L'obiettivo finale è quello di arrivare a coprire tutte le referenze del marchio nel corso di pochi anni.
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